Slanina: beneficiile și riscurile consumului în sezonul cald

Slanina: beneficiile și riscurile consumului în sezonul cald

Slanina este un aliment preferat de mulți români, în special în sezonul cald, datorită combinației sale delicioase cu legume proaspete. O porție de 100 de grame de slanină oferă o cantitate semnificativă de vitamine din complexul B, seleniu și zinc.

Vitaminele din complexul B sunt esențiale pentru producția de energie și pentru menținerea sănătății creierului. În special vitamina B12 joacă un rol crucial în prevenirea anemiei. Zincul și seleniul contribuie la producția de hormoni, printre care testosteronul și hormonul tiroidian. Seleniul, în plus, are o importanță deosebită în activarea unor enzime care funcționează ca antioxidanți în organism.

Deși slanina este gustoasă și oferă diverse beneficii nutriționale, este bine de știut că aceasta conține compuși precum nitratii și nitritii, care sunt adăugați pe parcursul procesului de conservare. Aceștia au rolul de a preveni dezvoltarea bacteriilor și de a extinde durata de valabilitate a produsului.

Nutriționiștii recomandă să consumăm slanina cu moderație și să o includem într-o dietă echilibrată, alături de alte surse de proteine și nutrienți esențiali, pentru a beneficia de avantajele sale fără a risca problemele de sănătate.