Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) a inițiat un sondaj de opinie pentru a descoperi semnificația gusturilor autentice harghitene atât pentru turiști, cât și pentru localnici. Potrivit managerului de proiect, Biro Robert, această cercetare are rolul de a sprijini pregătirea județului pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană în 2027, când preparatele reprezentative vor fi stabilite pe baza rezultatelor sondajului.
👉Pregătirea strategiei pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2027
În anul 2027, județul Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei, precizează Biro Robert, managerul de proiect la Visit Harghita. El arată că, pe lângă dezvoltarea strategiei ce va ghida regiunea în acest an important, un pas esențial este realizarea unei cercetări de piață menite să identifice și să contureze gusturile autentice harghitene.
Din acest motiv, sondajul include întrebări privind rolul gusturilor, ingredientelor și al preparatelor tradiționale în cultura și identitatea locală, dar și despre percepția privind sănătatea mâncărurilor specifice județului. Aceste date vor fi fundamentale în definirea ofertei gastronomice harghitene.
👉Implicarea comunității și a turiștilor în selecția preparatelor reprezentative
Cercetarea se adresează nu doar localnicilor, ci și turiștilor care cunosc bucătăria harghiteană, precum și celor originari din Harghita care trăiesc în alte regiuni. Această implicare largă ajută la formarea unei imagini reprezentative și autentice a gastronomiei locale, transmite managerul de proiect pentru publicația Radio Tg.Mureș.
Obiectivul sondajului este să sprijine bucătarii locali și specialiștii în gastronomie în selectarea celor 12 preparate care vor reprezenta județul. Biro Robert subliniază: „Planificăm să identificăm și să stabilim împreună cu bucătari locali cele 12 preparate reprezentative ale județului și acest sondaj este o cercetare preliminară în acest sens.”
Județul Harghita a primit în 2025 titlul de Regiune Gastronomică Europeană din partea Institutului Internațional de Gastronomie, Artă și Turism, o distincție care subliniază valoarea și unicitatea patrimoniului culinar local. Această recunoaștere atrage atenția asupra potențialului gastronomic și turistic al zonei.
Sondajul rămâne deschis pentru completare până pe data de 8 ianuarie 2026, iar participarea este esențială pentru ca preparatele alese să reflecte cu adevărat gusturile și tradițiile județului Harghita.
