Sacrificarea porcului în gospodărie: risc pentru sănătatea publică

Sacrificarea porcului în gospodărie fără control medical veterinar poate prezenta un pericol major pentru sănătatea consumatorilor și poate crește riscul răspândirii bolilor de la animale la oameni. Carnea provenită de la aceste animale nu poate fi comercializată, iar proprietarii au responsabilitatea de a predai medicului veterinar crotaliile auriculare ale porcilor sacrificați. Aceasta trebuie făcută în momentul solicitării examinării pentru Trichinella spp. sau în termen de maximum 7 zile de la sacrificare, pentru a menține baza de date națională actualizată.

Dacă un medic veterinar constată că porcul este bolnav, consumul cărnii nu este recomandat. În situația în care animalul este identificat și înregistrat în baza de date, statul va oferi despăgubiri proprietarului, dar numai dacă acesta a informat imediat despre starea de sănătate a animalului. Este obligatorie examinarea cărnii pentru a verifica prezența Trichinella spp. Probele ce trebuie recoltate sunt de dimensiunea unei nuci și se obțin din diferite zone ale porcului.

De asemenea, carnea provenită de la porcii mistreți trebuie examinate, cu mențiunea că numărul de probe necesare este dublu comparativ cu porcii domestici. În județul Bistrița-Năsăud, examenul pentru identificarea Trichinella spp. se poate efectua la anumite centre, iar prețurile variază în funcție de tipul de carne analizat.

Medicii veterinari din cadrul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) oferă suport consumatorilor printr-un program extins de lucru, în special în perioada sărbătorilor. Aceștia sunt disponibili inclusiv în weekend-uri, pentru a răspunde întrebărilor legate de reguli sănătatea animalelor și siguranța alimentelor.

Pentru sesizări legate de nerespectarea normelor sanitare, cetățenii pot apela Call Center-ul ANSVSA la numărul 0800 826 787, apel gratuit din orice rețea, sau pot contacta DSVSA la numerele 0263224974 și 0733014054.