Studiu leagă consumul de carne de un risc mai mic de demență, dar doar pentru un grup
Un nou studiu observațional surprinzător a descoperit o legătură provizorie între consumul crescut de carne de orice fel și un risc mai mic de a dezvolta demență. Totuși, acest rezultat a fost găsit doar în rândul persoanelor cu o variantă specifică a genei APOE4, care este puternic asociată cu riscul de boala Alzheimer, potrivit sciencealert.com.
👉 Detalii despre metodologia și participanții studiului
Studiul a urmărit 2.157 de persoane cu vârsta de peste 60 de ani timp de până la 15 ani. Cercetătorii de la Institutul Karolinska și Universitatea din Stockholm din Suedia au corelat dietele auto-raportate ale participanților cu rezultatele testelor cognitive și cu diagnosticele de demență. Multe studii au avertizat asupra impactului negativ asupra sănătății al alimentelor procesate, iar dovezile au fost observate și aici. "O proporție mai mică de carne procesată în consumul total de carne a fost asociată cu un risc mai mic de demență, indiferent de genotipul APOE", a declarat neurologul Sara Garcia-Ptacek de la Institutul Karolinska.
👉 Aportul de carne și efectele asupra riscului de demență în funcție de tip și genetică
Cercetătorii descriu APOE4 ca "forma umană ancestrală" a genei APOE, ceea ce a inspirat ipoteza că creierele persoanelor care au una sau două copii ale variantei ar putea răspunde diferit la o dietă bogată în carne. Este important de menționat că ideea conform căreia strămoșii noștri consumau mai multă carne a fost recent pusă sub semnul întrebării. În plus, decenii de cercetări, în special pe carne roșie procesată, au legat consumul mai mare de carne de un risc crescut de demență, astfel că există motive să rămânem sceptici până la realizarea unor studii suplimentare.
Aceast studiu adaugă nuanțe acestei teme și ne amintește că toți suntem construiți diferit și suntem expuși la medii diferite. "Acest studiu a testat ipoteza că persoanele cu APOE4 ar avea un risc redus de declin cognitiv și demență cu un aport mai mare de carne," spune gerontologul Jakob Norgren de la Institutul Karolinska. Această ipoteză a fost susținută de datele observaționale. Participanții cu APOE4 care au consumat cea mai multă carne au fost semnificativ mai puțin predispuși să dezvolte demență, iar declinul memoriei s-a desfășurat mai lent.
Carnea procesată a reprezentat aproximativ o treime din aportul total de carne în dieta acestui grup. Rezultatele sugerează că, în unele cazuri, consumul de carne, chiar și de carne roșie, poate fi benefic pentru creier. Deși nu este încă clar de ce această legătură observată recent există, aceasta sugerează că relația dintre dietă și riscul de demență poate să nu fie aceeași pentru toată lumea. Cercetătorii cred că persoanele cu APOE4 ar putea absorbi anumite substanțe nutritive din carne diferit. Pentru cei care nu poartă APOE4, consumul de carne, în general, nu a fost legat de rezultatele testelor cognitive sau de probabilitatea dezvoltării demenței.
Cu toate acestea, tipul de carne a avut în continuare un impact: un raport mai mare de carne neprocesată față de carne totală, cum ar fi consumul de mai multă carne roșie sau păsări de curte, a fost asociat cu un risc mai mic de demență, indiferent de starea APOE, comparativ cu un consum mai mare de carne procesată. Gena APOE codifică apolipoproteina E, o proteină care ajută la transportul colesterolului și grăsimilor în organism, inclusiv în creier, ceea ce ar putea explica legătura dintre APOE4 și Alzheimer. Aceasta este o altă asociere care necesită mai multe cercetări pentru a fi înțeleasă pe deplin.
Acesta este un studiu observațional, ceea ce înseamnă că cercetătorii au urmărit ce consumau deja persoanele și cum le-a evoluat cognitia de-a lungul timpului, dar nu au desemnat diete experimental. Rezultatele relevă o asociere între carne și riscul de demență, dar nu demonstrează că un consum mai mare de carne previne demența. Deocamdată, studiul sugerează că persoanele cu varianta genei APOE4 – aproximativ un sfert din populația globală – ar putea reduce riscul de demență în diferite moduri. "Studiile clinice sunt acum necesare pentru a dezvolta recomandări dietetice adaptate genotipului APOE," spune Norgren. Cercetarea a fost publicată în JAMA Network Open.
