Soții Feldrihan deschid un punct gastronomic local dedicat păstrăvilor

În urma unei inițiative luate de soții Maria și Bogdan Feldrihan, a fost inaugurat un nou punct gastronomic local în Bistrița-Năsăud. Potrivit timponline.ro, acest proiect a fost realizat cu ajutorul unei finanțări nerambursabile din partea Federației pentru Dezvoltarea Zonei Montane Bârgău-Călimani, având rolul de a oferi preparate tradiționale din pește de fermele lor.

👉 Povestea afacerii și reabilitarea facilităților familiare

Povestea acestei afaceri a început în timpul pandemiei, când soții Feldrihan au hotărât să mănânce cât mai sănătos, în special după nașterea fetiței lor, Maria. După venirea pe lume a mezinei Elena, au decis să continue o moștenire de familie, reabilitând o moară de apă și vâltoarea. Așa au început să amenajeze lacurile pentru păstrăvi, așteptând cu răbdare până când peștii ajung la greutatea optimă pentru consum.

În cele din urmă, au constatat că pot oferi și un loc de întâlnire gastronomică pentru oaspeții lor. Astfel, în vechea clădire a morii de pe strada Vâltori, a fost creat Punctul Gastronomic Local “La vâltoarea lui Bogdan”, un muzeu viu care îmbină tradiția cu gusturile contemporane.

👉 Meniu diversificat și participarea oficială la deschidere

Punctul Gastronomic Local oferă o varietate de preparate delicioase, inclusiv ciorbă de păstrăv, supă dulce de găină, păstrăv în crustă de mălai alături de mămăligă și mujdei de usturoi, dar și sarmale în foi de varză cu cârnați și ciolan. De asemenea, oaspeții se pot răsfăța cu cozonaci, prăjitură cu mere și băuturi tradiționale precum țuică de cazan, vin de casă și apă din izvorul Budacului.

La inaugurarea oficială a punctului gastronomic, au participat personalități precum președintele Consiliului Județean, Radu Moldovan, primarul Bistriței, Gabriel Lazany, directorul Agenției de Dezvoltare Nord-Vest, Marcel Boloș, și alte figuri locale, inclusiv preoți și primari din zonă, evidențiind importanța acestui nou punct în comunitate.